こんにちは。
私の実家は飲食店を営んでおり、
その育ちも影響してか、大学生の頃は飲食店でバイトをしていました。
各企業が目覚ましい成長をしている中で、
飲食店は労働時間が長く、それに見合った対価を得られていない
という所がほとんどではないでしょうか。
原因は、経営に新しいものが導入されないからだと考えます。
新しいソフトなどを使って効率敵的に業務を行っている会社がある一方、
どうしても仕込みなどは手作業で丁寧に行わなければならない部分の多い
飲食店では、ある意味、前時代的な面が多く残されています。
飲食店を間近で見てきた分、総合的に問題を解決するご助力が
できればいいのですが、まだまだ勉強中です。
とりあえず、毎日の清掃から、見直してみませんか。
グリーストラップの清掃について詳しく掲載しました。
もしよければご覧下さい。
